酥香海棠花
作者:未知
时间:2010-07-12 07:45:16
材 料:
大馄饨皮四两 板豆腐1块 香茹4朵 姜1片 芹菜1支 芽菜少许
腌 料:
香油少许 白胡椒粉少许 盐1小匙 太白粉(可用豆粉代替)少许。
调 味 料:
花椒盐1匙或蕃茄酱1匙。
加工方法:
1、豆腐去边压成泥,香茹切丁,姜片、芹菜切末备用。
2、豆腐泥置于碗中,加入香茹丁、姜末及芹菜末一同搅拌,并加入腌拌料匀成馅料。
3、将馄饨皮的边沾水,包入馅料后,起油锅入锅内炸至金黄色,捞起沥油装盘即可。(用芽菜放中间装饰,夹著一块儿吃也很可口)
4、食时可沾蕃茄或花椒盐。
锦囊妙招:
酱料可选梅酱或桔酱。 此菜在一般餐馆不易吃到,因为得现做现吃,除非是高级的餐厅才有此菜。如果菜凉了、不酥脆了,教您一个更过隐的方法,可以把它放在汤里,泡软了吃,又是另一番风味。